Я перестала есть сладкое в начале этого года. Уже 9 месяцев, как я не ем продукты, в которых содержится сахар. Могу сказать, что результат очевиден. Кожа стала выглядеть свежее. И я стала стройнее. Этим летом на пляже чувствовала себя очень комфортно! Сегодня я хочу поделиться разговором с моим диетологом Марией Ахлупкиной. Именно после него я, сладкоежка со стажем, пересмотрела свое отношение к сахару!
Инна: Маша, узнала, что есть такое понятие, как «сахарное лицо»? Что это значит?
Мария: Так называемое «сахарное лицо» — это лицо с морщинками, тусклой кожей, уставшим, изможденным видом. Конечно, усталость может быть и от того, что девушка просто не выспалась. Но чаще такие признаки бывают из-за избытка сахара в организме.
Инна: Значит ли это, что, убрав сахар из своего рациона, я сразу стану выглядеть лучше?
Мария: Что будет происходить с твоей кожей, зависит от того, как долго ты ела сахар. Насколько я знаю, ты — сладкоежка с огромным стажем. Поэтому не рассчитывай на то, что увидишь результат через месяц. Да, улучшится цвет лица и тонус кожи, уйдут высыпания (а они всегда связаны с глюкозой), кожа станет чистой, но старые морщины не разгладятся. Отказ от сахара на это уже не повлияет. Другое дело, что новые морщины будут образовываться медленнее, сам организм станет лучше себя чувствовать и функционировать. Но, кстати, можно добавить в свой рацион витамин С. Он принимает активное участие в синтезе коллагена – основного белка, который обеспечивает прочность и эластичность кожи. Некоторые мои пациентки отмечали уменьшение количества морщин при приеме витамина С.
Инна: Почему употребление сахара и интенсивное образование морщин так связаны?
Мария: Если в рационе много сахара, то клетки, которые должны перерабатывать глюкозу, перестают справляться с этим потоком. Глюкоза свободно циркулирует по всему организму, и, в том числе, «разволокняет» коллаген и эластин — структурные белки, которые определяют молодость нашей кожи. Они становятся мягкими, рыхлыми, как пергаментная бумага. Все это и формирует морщинистость.
Мария: Есть простой тест, который может определить качество вашей кожи. Попробуйте ущипнуть себя за ладонь с тыльной стороны. Если кожа быстро расправилась, то у вас все нормально. А вот если медленно, образуются морщинки, это говорит о том, что кожа уже стареет.
Инна: (ущипнула себя за ладонь) Ура! У меня пока все хорошо. Ущипнула себя и кожа расправилась сразу же.:) Но, исходя из того, что ты мне рассказала, если я буду продолжать есть сахар и дальше, то очень скоро все может измениться. Как? Скажи мне, как отказаться от вкусняшек?
Мария: Слезть с “сахарной иглы” всегда сложно. При отказе от сладкого, возникает что-то типа ломки у наркоманов. Такое состояние, по последним данным, связано с грибом Candida. Он живет в нашем организме и обожает, даже требует, сахар.
Когда мы идем на поводу у Candida и кормим его сладким, то формируется дисбактериоз. Candida становится сильнее, а наша микрофлора слабее. Отсюда снижение иммунитета, хроническая усталость, плохое переваривание пищи, проблемы со сном. Если же мы сахар не употребляем, Candida начинает «злиться» и включает защитные механизмы. Этот гриб начинает выделять уксусную кислоту, которая отравляет наш мозг и люди чувствуют упадок сил, возникает туман в голове, наступает раздражительность. Как только сахар попадает в организм, сразу же появляется эйфория. Это один из вариантов формирования зависимости.
Второй связан с не-чувствительностью к инсулину. Она пропадает. Мозг получает сигнал о том, что клетки голодные и посылает команду поджелудочной железе произвести инсулин. С каждым разом его выделяется слишком много. Но зайти в клетку он не может. На этом фоне формируется ожирение, инфаркт, инсульт и даже онкология.
Инна: То есть «сахарное лицо», о котором я хотела узнать, это цветочки, не самое страшное?
Мария: Избыток глюкозы приводит к перечисленным мною болезням, а еще и к атеросклерозу, аллергиям и аутоимунным заболеваниям. Да, это намного страшнее, чем «сахарное лицо»!
Если мы начали говорить о молодости лица, важно помнить, что сахар и antiage — это несовместимые вещи. Я недавно видела в фейсбуке фотографию одного центра красоты, который рекламировал antiage-процедуры, и при этом у них на столе стояли булочки, торты и вазочка с конфетами. Я не стала писать комментарий на тему того, как вы можете рассуждать о сохранении молодости и при этом поедать сладкое, но выводы сделала.
Инна: Я много раз пыталась отказаться от сладкого, но все время не выдерживала и возвращалась к любимым продуктам. Как быть?
Мария: Сладкоежкам я не рекомендую резко отменять сахар. Начни постепенно уменьшать его количество в рационе до двух чайных ложек в день, а потом переходи на сухофрукты и сахарозменитель.
Инна: Сколько держаться на “двух ложечках”?
Мария: Все индивидуально. В каждом случае скорости свои. Кто-то вообще не сможет отказаться, есть и такие люди. А кто-то возьмет себя в руки. Верю, что ты из их числа. Здесь самое главное мотивация. Важно понимать, зачем тебе это надо и что тебе это даст.
Инна: То, что отказ от сахара замедляет процесс образования морщин — лично для меня это отличная мотивация!
Мария: Я сама сахар в чистом виде давно не ем. Никогда не была сладкоежкой. Во времена студенчества, конечно, могла съесть булочку или шоколадку. Тогда, кстати, уже и заложились механизмы образования морщин. Последний раз сахар я ела именно тогда. Потом углубилась в тему питания. Новые знания и подвигли меня отказаться от всего сладкого. Хотя, раз или два в месяц я могу позволить себе кусочек тирамису или веганские сладости на основе фруктов.
Мария: Посмотри, кстати, фильм «Сахар» (2014). Там отлично показано, что он делает с человеком.
Инна: Я слышала про этот фильм. Посмотрю обязательно. Знаю, что многие после его просмотра навсегда исключили сладкое из своего рациона. Еще я читала, что в тот период, когда ты отказываешься от сладкого, стоит применять сорбенты? Какие именно?
Мария: Самые банальные сорбенты — это пшеничные, ржаные и овсяные отруби. Их, кстати, можно применять и тогда, когда понимаешь, что переел сладкого и чувствуешь себя не очень хорошо. Долю сахаров эти сорбенты выведут. Но это единовременные меры. Если решили всерьез очистить организм от сахара, то сначала необходимо пропить травяные комплексы, которые устранят дисбактериоз и снизят активность грибов Candida.
Инна: Недавно проходила полный осмотр у врачей. Правда на Candida не проверяла… Было бы очень интересно узнать о ее существовании.
Мария: Тем, кто сомневается и хочет проверить, есть ли у него Candida советую еще один незамысловатый тест.
Утром, после пробуждения попробуйте плюнуть в стакан с водой. Оцените результат через полчаса. Если слюна опустилась на дно, как будто ниточками, или выпала в осадок, если вода стала слишком мутной, то возможно у Вас есть та самая Candida. Могу сказать, что у всех, кого я тестировала, даже у докторов, результаты теста были положительные.
Инна: Что же делать? Убивать Candida, пока она не убила наш иммунитет?
Мария: Избавиться от Candida полностью непросто. Название препаратов я не буду говорить, назначения и схему надо обсуждать с врачом. Но уже сейчас вы можете добавлять в еду лук, чеснок, имбирь, корицу, гвоздику, куркуму и другие индийские специи. Эти простые ингредиенты хорошо влияют на нашу микрофлору, убивая при этом Candida.
P. S. Скоро год, как я работаю с Марией Ахлупкиной, веду наши #диалогисдиетологм. Результатм очень довольна. Оказывается, без сахара можно жить!
Добавить комментарий